最近ではテレビの料理番組でも有名になりましたが、「現代人の多くはカリウムを欠乏している」そうです。
また、カリウムと聞いてもピンとこないかもしれませんね。
カリウムと言うのはトマトに多く含まれている栄養素の事で、基本的には「欠乏するのが稀」とされていました。
ですが、その欠乏するのが稀と言われていたのは過去の話です。
と言うのも、今の時代では２つの理由でカリウムを欠乏しやすいからです。
以下にその２つの理由をまとめましたので、良ければご一読下さい。
１．野菜に含まれているカリウムの量が減った
カロチンでもそうですが、緑黄色野菜の栄養量が現代の野菜では少なくなったそうです。
その為、カロチン・カリウムなどの栄養量が過去に比べて３割程度減ったとされており、欠乏が騒がれるようになりました。
２．ナトリウムの摂取量が増えた
ナトリウムはインスタント食品とコンビニ弁当により、過大に摂取してしまう事が騒がれています。
また、食事中に使用する調味料やドレッシングにも、大量のナトリウムが含まれており、ナトリウムの排出にはカリウムが必要なので、欠乏が促進されているそうです
また、カリウムをしっかりと摂取していないと、体内の塩分量が過多となりますので脱毛の危険や、正常に育毛が行われない問題に見舞われたりします。